Baraka Karya Nusantara merancang, memfabrikasi, dan memasang peralatan dapur stainless steel untuk dapur produksi massal — dari Cafe, program MBG, katering, hotel, hingga rumah sakit.
Dari peralatan dapur, instalasi exhaust ducting, instalasi gas, lift makanan, filter air, hingga supplier bahan baku — semua kami kerjakan sebagai satu paket terintegrasi.
Profil perusahaan — manufaktur & kontraktor peralatan dapur stainless steel untuk dapur produksi massal di seluruh Indonesia.
Selengkapnya →Paket lengkap peralatan dapur stainless steel: kompor industrial, rice steamer, tilting pan, preparation table, sink, dan 9 zona dapur.
Selengkapnya →Instalasi exhaust hood + ducting untuk dapur produksi — mengatur aliran udara, mengeluarkan asap, uap, dan panas agar dapur tetap nyaman.
Konsultasi →Instalasi gas dapur produksi yang aman dan sesuai standar: pipa gas, regulator, shut-off valve, hingga uji kebocoran sebelum dapur beroperasi.
Konsultasi →Food lift / dumbwaiter untuk distribusi makanan antar lantai — cocok untuk hotel, rumah sakit, kantor, dan gedung bertingkat.
Konsultasi →Penyedia bahan baku dapur produksi: beras, minyak, bumbu, sayur, dan kebutuhan dapur skala besar lainnya. Pengiriman rutin ke lokasi.
Konsultasi →Instalasi filter air dapur produksi — menyaring air agar bebas kotoran, bau, dan kadar besi/kapur berlebih. Air bersih untuk mencuci bahan, memasak, dan minum agar kualitas makanan tetap terjaga.
Konsultasi →Masukkan kapasitas produksi harian (jumlah porsi), pilih jenis alat, dan sistem menghitung jumlah unit berdasarkan kapasitas alat per referensi plus buffer operasional dari pengalaman lapangan BKN.
Hasil ini estimasi awal. Rekomendasi final akan disesuaikan setelah survei layout dapur oleh tim BKN.
Banyak pengelola dapur MBG/SPPG dan katering menghadapi kendala yang sama saat menentukan peralatan.
Jumlah unit alat tidak sebanding dengan target porsi, akibatnya produksi tersendat di jam sibuk.
Zona penerimaan, persiapan, dan memasak tidak tertata, alur kerja staf dapur jadi bolak-balik.
Menggunakan stainless grade rendah yang tidak tahan pemakaian intensif dan pencucian harian.
Tidak ada rincian per zona/per item sejak awal, sehingga sulit mengontrol anggaran pengadaan.
Setiap zona dirancang sesuai alur produksi dapur kapasitas besar, dari bahan masuk sampai makanan siap didistribusikan.
Timbangan, rak gudang, chiller/freezer, kontainer stainless untuk bahan baku masuk.
Minta Penawaran →Preparation table, meja potong, bak cuci bahan, troli bahan stainless food-grade.
Minta Penawaran →Kompor industrial, rice steamer, tilting pan, kuali besar, exhaust hood dapur produksi.
Minta Penawaran →Meja saji, food warmer, troli distribusi, rak tempering makanan siap antar.
Minta Penawaran →Tempat sampah stainless, sink cuci tangan, dispenser sanitasi area dapur.
Minta Penawaran →APAR, first aid kit, alas anti-licin, perlengkapan keselamatan kerja dapur.
Minta Penawaran →Loker staf, apron, sepatu dapur, seragam kerja untuk tim produksi.
Minta Penawaran →Rak serbaguna, meja tambahan, dan kelengkapan pendukung operasional dapur lainnya.
Minta Penawaran →Satu paket lengkap peralatan untuk dapur, mencakup 9 zona kerja dari penerimaan bahan hingga distribusi makanan.
Untuk dapur MBG/SPPG kapasitas ±2.000 porsi/hari. Paket equipment stainless steel untuk kebutuhan operasional utama, dari penerimaan bahan, pencucian, persiapan, produksi hingga distribusi.
Cocok untuk:
SPPG / MBG • Dapur Baru • Budget Efisien
Paket equipment yang lebih lengkap untuk mendukung kapasitas dan alur kerja dapur MBG/SPPG ±2.000 porsi/hari. Dilengkapi penambahan unit pada zona produksi, persiapan, dan penyimpanan agar operasional lebih cepat, rapi, dan efisien.
Cocok untuk:
SPPG / MBG • Dapur Skala Menengah • Operasional Lebih Padat
Paket equipment stainless steel paling lengkap untuk dapur MBG/SPPG ±2.000 porsi/hari dengan alur kerja penuh 9 zona. Mencakup seluruh unit produksi, penyimpanan, pencucian, hingga distribusi dengan kapasitas dan durabilitas maksimal untuk operasional harian tanpa henti.
Cocok untuk:
SPPG / MBG • Dapur Skala Besar • Operasional Intensif
Klik tiap zona kerja untuk melihat unit yang Anda dapatkan di setiap paket.
| Item | Start | Grow | Pro |
|---|---|---|---|
| Meja penerimaan stainless | ✓ | ✓ | ✓ |
| Timbangan digital | ✓ | ✓ | ✓ |
| Rak trolley bahan | — | ✓ | ✓ |
| Item | Start | Grow | Pro |
|---|---|---|---|
| Sink 2–3 bak stainless | ✓ | ✓ | ✓ |
| Meja drainer | ✓ | ✓ | ✓ |
| Rak piring & wadah | — | ✓ | ✓ |
| Item | Start | Grow | Pro |
|---|---|---|---|
| Meja potong / preparation table | ✓ | ✓ | ✓ |
| Rak bumbu & bahan kering | ✓ | ✓ | ✓ |
| Meja persiapan tambahan | — | ✓ | ✓ |
| Item | Start | Grow | Pro |
|---|---|---|---|
| Kompor besar / range stainless | ✓ | ✓ | ✓ |
| Meja kerja produksi | ✓ | ✓ | ✓ |
| Exhaust hood / penghisap asap | — | ✓ | ✓ |
| Unit produksi tambahan | — | — | ✓ |
| Item | Start | Grow | Pro |
|---|---|---|---|
| Rak penyimpanan stainless | ✓ | ✓ | ✓ |
| Rak tambahan / heavy duty | — | ✓ | ✓ |
| Lemari / cabinet stainless | — | — | ✓ |
| Item | Start | Grow | Pro |
|---|---|---|---|
| Meja packing / distribusi | ✓ | ✓ | ✓ |
| Trolley distribusi | ✓ | ✓ | ✓ |
| Rak wadah distribusi | — | ✓ | ✓ |
*Isi paket dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan layout dapur Anda. Hubungi kami untuk penawaran detail.
Enam tahap dari konsultasi awal sampai serah terima dapur siap produksi.
Diskusikan target porsi produksi dan jenis dapur bersama tim BKN via WhatsApp.
Tim mengukur ruang dan alur kerja langsung di lokasi dapur Anda.
Menentukan jumlah unit per zona berdasarkan kapasitas produksi dan buffer operasional.
Rincian anggaran per zona dan per item, transparan sebelum pengadaan dimulai.
Produksi peralatan stainless steel sesuai spesifikasi, dikirim sesuai jadwal proyek.
Pemasangan di lokasi, pengecekan kualitas bersama, dan garansi material.
Jumlah unit alat ditentukan dari data produksi, bukan perkiraan kasar.
Material tahan karat dan aman untuk pemakaian dapur produksi intensif setiap hari.
Anggaran dan spesifikasi jelas untuk setiap zona kerja dapur, bukan satu angka global.
Setiap unit dilengkapi garansi sesuai jenis material dan penggunaan.
"Perhitungan jumlah alatnya jelas dari awal, jadi anggaran dapur SPPG kami tidak membengkak di tengah jalan."
Pengelola Dapur SPPGProgram MBG, Jawa Barat"Zona memasak dan pencucian sekarang tidak lagi bentrok, alur kerja staf jauh lebih cepat."
Manajer Operasional KateringJakarta"Materialnya kuat untuk pemakaian harian, dan tim datang lagi kalau ada penyesuaian di lapangan."
Kepala Dapur HotelDepokKonsultasikan kapasitas produksi dan tata letak dapur Anda ke tim BKN, gratis tanpa komitmen.
.png)
Biasanya balas dalam 5 menit
